白菜が美味しくなる季節！コレは病みつきになる「白菜としらすの青のり和え」
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保育園児から先生、保護者まで
そろそろ白菜が美味しくなってくる季節。
白菜はどうやって食べていますか？
鍋物に入れる使い方が多いでしょうか。白菜と言えば鍋物と言うイメージですが、白菜って、結構余りませんか？！
私も1株は使い切れないので買いませんが、1/2株を買っても余らせてしまう事があります。(^◇^;)
今回は、私が保育園栄養士をやっていた時の鉄板人気メニュー「白菜としらすの青のり和え」をご紹介します。
保育園の子ども達から、先生、保護者と幅広く人気のメニューです！
【材料】 （約2~3人分）
白菜 1/4（約３５０g）
しらす ５０g
醤油 大１半～２杯
ごま油 小１
青のり 適量
【作り方】
① 白菜は良く洗い、小さめのざく切りにして、さっと茹でる。
流水で冷やしたらかたく絞り、ボールに入れる。
② ①にしらす、醤油、ごま油、青のりを加えて、混ぜ合わせたら完成☆
簡単ですね！
調味料は、醤油とごま油のみですが、このごま油がポイントです！
ごま油を加える事で、醤油だけよりもぐっと食べやすく、そこに青のりの風味が加わるので、野菜が苦手な子もよく食べてくれました。
しらすにも塩分が含まれているので、醤油の量は味をみながら調整してくださいね。
【効果・効能】
このしらすですが、カルシウム、ビタミンD、マグネシウムが豊富にふくまれています。カルシウムは、骨や歯を作るのに欠かせない栄養素、と言うのはご存知の方多いと思います。
このカルシウムですが、ビタミンDと一緒に摂った方が良いと言うのは聞いた事ありますか？
カルシウムはビタミンDがないとうまく吸収出来ません。
カルシウム＋ビタミンD、セットで摂るようにしてくださいね。
しらすはカルシウム、ビタミンD両方が含まれているところが良いですね。
カルシウムは全世代で足りてない
カルシウムは2019年の国民健康・栄養調査では、ほぼ全ての年代で足りていないと言う結果が出ています。
骨粗鬆症予防のためにも意識して摂るようにしましょう。
↓ 骨粗鬆症予防についての記事、合わせてご覧ください。
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