ホットクックで鯨肉の大和煮を作りました。
こんにちは、健康で長生きしたいフーばぁばです。ヘルシオ・ホットクックを実際に試しながらレポートしています。
鯨肉の切り落としを煮込みました。
真空パックのまま、チルド室又は冷蔵室で半日かけてゆっくりと解凍・・解かしすぎるとドリップがでるので注意してください。
■材料（作りやすい分量）
くじら肉 250ｇ
生姜 １かけ
砂糖 大さじ２
濃口醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
水 100ml
「メニューから探す → メニュー番号で探す → No.366（牛肉のしょうゆ煮） → スタート」
↓をクイックすると、作り方をレシピ動画で紹介しています。
＜作り方・手順＞
ショウガをいれたお湯で洗います。
鯨の赤身がひたひたになるぐらいの水を入れ、醤油、みりん、 砂糖で甘辛く煮詰めます。
ホットクックには「煮詰める機能」があるので便利に使っています。
メニューから探す → メニュー番号で探す → No.366（牛肉のしょうゆ煮） → スタート
くじらの竜田揚げ
＜下味＞
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
ショウガ、ニンニク適量
＜作り方・手順＞
30分ぐらいタレに漬け込んで下味をつけます。
赤身を取り出し、キッチンペーパーで水気をふき、片栗粉をまぶして、余分な粉をはたきます。
粉が湿らないうちに油をぬった調理網に並べて、下段に入れます。
メニュー選択 → メニュー検索 → メニュー番号 → 14（から揚げ（鶏もも肉）） → スタート
手動：ウォーターグリル・予熱なしで約20分～22分