病気の時に食べられるもの、作れますか？
令和3年の初投稿です。
今年もよろしくお願いいたします。
ご縁あって
11月から
闘病中の方や、
高齢の方へ
お食事を作る機会をいただいています。
いつも召し上がっていただいて、本当に嬉しい！
Aさんは、病気が見つかってから
お肉や糖分、塩分、油分など、
節制している食生活を過ごしていらっしゃいます。
でも、せめてクリスマスにはケーキが食べたい！
そして、家族揃って同じメニューを食べたい！
そんなお話を昨年のクリスマスシーズンにいただきました。
そして、作ったのはこちら
ロールキャベツは、雑穀とお野菜ですが
トマトスープ仕立てでちょっぴりクリスマスな感じに仕上げました。
タルトは、ご本人が召し上がるようにしているレモンタルト。
ノンシュガー、ビーガンスイーツです。
私は、食養を中心とした家庭料理が得意分野で
実はスイーツは専門外だったのですが
そうも言ってられず、
数少ないメニューからレモンタルトを選びました。
とても気に入っていただき
なんだかもう３回お作りしています。
私自身はビーガンをしていた時期もありますが
今は雑食＾＾
これを食べない、と言う考え方は一旦置いておいて
自然に即したものをいただくようにしているこの頃です。
でも、いざ食事制限をする必要が出てきた時でも
調子が良ければ
制限の中で楽しい食卓にすることは可能です。
しかも今はコロナ渦で
免疫力アップが必須の時を
私たちは生かされています。
もちろん料理の幅を広げるには
段階を踏む必要はありますが
いつそのスタートを切りましょうか？
早いに越したことはないはず＾＾
食事は身体を作るもの。
楽チンだからこの程度でいいか…的な食事では
この程度な身体になっていきます。
そう言うものです、ハイ＾＾
まずは安心できる米、味噌、醤油、油、自然海塩で
シンプルな食事が作れるようにしていきましょう。
上記のものは備蓄するつもりで少し多めに常備すると
いざという時にも安心です。
ぜひ、ご自分をいたわる意味でも
上記の食材はマストで安心なものを手に入れていきましょう。
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