塩こうじ、仕込みました。
こうじ、バラバラのもあるけれど、板状のものも。
手でバラバラにして
ポロポロに。これで２００ｇくらい。
塩を６０ｇ追加して
1グラムオーバーだけど、気にしない。気にしない。
水をざっくり３００ｍｌ入れて。（この写真撮っていたら、すごい水こぼしてしまいました……）
混ぜ終わり。
容器に移して
完成！ ２～３日に1回、かるくかき混ぜて熟成させて。1週間で完成予定。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？
こうじ、バラバラのもあるけれど、板状のものも。 手でバラバラにして ポロポロに。これで２００ｇくらい。 塩を６０ｇ追加して 1グラムオーバーだけど、気にしない。気にしない。 水をざっくり３００ｍｌ入れて。（この写真撮っていたら、すごい水こぼしてしまいました……） 混ぜ終わり。 容器に移して 完成！ ２～３日に1回、かるくかき混ぜて熟成させて。1週間で完成予定。