羊sunrise - 神楽坂の想い出

会社の忘年会で、わがチームメンバーを連れて羊sunrise 神楽坂店まで行ってきました。

麻布十番店｜羊SUNRISE（サンライズ）

年寄りが集まると健康指向になるので、会社からみんな出歩いてお店まで向かいました。みんなで歩くのちょっと楽しい。

途中、靖国神社を眺めていきました。

この日は国産羊でラム、ホゲット、マトンをいただける貴重な機会でした。ホント佐々木店長かっこいい。素晴らしい。

気がついたら、薬味がデフォルトになったんだね。

まずは定番の土浦の蓮根と、北海道産の玉ねぎから焼き始め。
地味に佐々木さんうつってる。

まずはユッケから。左はマトン、珍しい。

ラムは小野めん羊牧場のサフォーク種。ラムなのに脂のってて味わい深い。
確かロース。

ホゲットは、山形は羽黒緬羊のヒレとロース。
ロースがマトンに匹敵する味わい深さ。

こっちはヒレにフォーカスして。これもサフォーク種。
ヒレはさっぱりしてるのに味がしっかりしてる。赤身のくせに。

マトンは石田めん羊牧場の 84ヶ月。国産でこの年月珍しくない？
この羊だけサウスダウン種。
みただけで美味しいって分かる。
フランス産と比較すると、そこまで味は濃くないけど上品なマトン。

是非食べてって言われたウェールズの三歳のマトン。
マトン？って感じの味わいだけど、とてもさっぱりしていて何枚でも食べられる感覚。

串なんかも焼いて、揚げて炎を上げてもらいました。

〆#1。味噌羊骨ラーメン。やっぱりこれ。

パクチーや後から入れる生姜の味変なんかも楽しめます。

ハーフだけどカレーも食べちゃいました。

今年、最後かな。
嫁が羊食べたい言うので、近い将来またいくことになると思うけど。ホントオススメ。sunrise いくようになってから、ほぼ牛肉の焼き肉屋さんへ行かなくなりました。