鹿尾菜と野菜のきんぴら
鹿尾菜とはヒジキのこと。
黒く短い鹿の角に似てるからと
日本料理では漢字で表記
されたりします。
サクッと作り方
ヒジキと蓮をごま油で
さっと炒める。
青唐辛子とパプリカを加え、
醤油と梅シロップと、甜菜糖少々
で味付けします。
蓋をして30秒ほど蒸し炒めます。
お好みで七味唐辛子を
ふりかけて。
栄養価が高いヒジキは
常備菜 としてあると
ごはんのお供に
嬉しい一品ですね！
翌日の朝焼けがとっても綺麗で
日の出まで眺めていました。
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