名古屋在住の白川町マニア発！町の楽しみ方〜煎茶ティーソーダ〜
こんにちは。鈴木です。
私は白川町が大好きです。
名古屋に住みながら、休日はたいてい白川町で過ごしています。
こちらでは白川町の好きなところを発信しています。
詳しくは自己紹介記事をご覧ください。
少し前、ルルーの都築さんから
「白川茶を使ったメニューを作ったよ」
と連絡いただいた。
ルルーというのは、名古屋にある紅茶と焼き菓子のお店で、都築さんはそこのオーナーさん。
都築さんは、とにかく美味しいものへの感度が高い方で美味しいスコーンやタルトを作っている。
そんな都築さんが作った白川茶のメニューだから、美味しいに決まっている。
早速、飲みに行ってきた
◆自家製グレープフルーツシロップと白川茶が合う
上層が煎茶、下層が自家製のグレープフルーツシロップ。炭酸で割ってある。
グレープフルーツシロップは、グレープフルーツのぷちぷちした果肉が残っている。
味は、グレープフルーツの苦味と酸味が、白川茶の爽やかな風味と組み合わさって美味しい。
これまで温かいお茶ばかり飲んでおり、
新しいお茶の飲み方に、「こんな飲み方もあるんだ！」と感動した。
◆新田製茶さんの水出し緑茶が使われている
新田製茶さんは、水出し緑茶を作るため、「めいりょく」という白川茶の中でも珍しい品種を30年くらい前から栽培、加工しているそうだ。
葉が厚いことでしっかり深蒸しすることができ、水出しでもちゃんと味が出る。
逆に、熱いお湯で淹れた場合品種特有のフレッシュな青っぽさが強く感じられる。
最近、私も新田製茶さんの水出し緑茶を飲んでいる。
朝起きてすぐ作ったら、家を出るまでの1時間弱で美味しい水出し緑茶ができる。
渋みが少なくて、旨みと甘みが楽しめるお茶。
暑い日にサッパリ飲むことができる。
◆私は白川茶の香りが好き
白川町は、お茶栽培地の中でも涼しい気候なことや、朝霧、寒暖差により、香り高いお茶ができる。
お茶のいい香りを嗅いでいると、大好きな白川町の山や川が目に浮かんでくる。
ホッとするし、クヨクヨしててもまぁいいかと思える。
心を支えてくれるお茶屋さんが近くにあるのは幸せだなぁと思う。
ルルーでは、今夏、シロップにアレンジを加えながら煎茶ティーソーダが続くそうだ。
もし私の友達でこれを読んでくれている人がいたら、一緒に飲みに行きませんか?
(次回:チャノキが茶葉になるまで)
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