米国市場開拓記

スポーツやフィットネスに役立つ食材として高い注目を集める沖縄在来のヤムイモ(＝山芋)、琉球ヤム。

沖縄地方では昔からクーガ芋(和名:トゲドコロ)の名前で知られています。

そんな琉球ヤムの研究開発に2018年より従事して2023年に商品化「LeQ'om(レキオム)」

沖縄から米国市場で販売していくチャレンジをこのnoteで発信しています！