【超ざっくり】1分業界研究【メーカー／食品編】
こんにちは、就TAROです。
今回は【業界研究】の記事になります。
最低限、頭に入れておけばOKであろう情報を
誰でも分かるようにざっくりまとめていきます。
業界の現状
国内市場では少子高齢化の影響で消費量の伸びが鈍化していますが、健康志向の高まりや高付加価値商品の需要が増えています。一方、海外市場では特にアジアやアフリカでの成長が期待されています。
この業界ではデジタルトランスフォーメーション（DX）が進行しており、製造プロセスの効率化やサプライチェーンの管理にデジタル技術が活用されています。また、食品ロス削減や環境への配慮も重要なテーマとなっており、持続可能な取り組みが進められています。
例えば、味の素は、アミノ酸技術を活かした健康食品や機能性食品の開発に注力しています。キリンホールディングスは、健康志向の飲料や機能性食品の分野で強みを持ち、グローバル展開も進めています。明治は、乳製品や菓子の分野で高いシェアを誇り、健康志向の商品開発にも力を入れています。
とはいえ、現在の課題もあります。原材料価格の上昇や気候変動による農産物の供給不安定など、コスト管理が重要です。また、消費者の多様なニーズに応えるために、柔軟な商品開発が求められています。
将来的には、健康志向やサステナビリティがさらに重要となり、高付加価値商品の市場が拡大すると見込まれています。特に、機能性食品やオーガニック食品の分野での成長が期待されています。
覚えておくべきポイント
健康志向と機能性食品: 健康志向が高まる中、機能性食品や高付加価値商品の需要が増えています。これらのトレンドに対応できるスキルや知識が求められます。
環境意識とサステナビリティ: 食品ロス削減や持続可能な原材料の使用が進んでおり、環境意識を持つことがプラスになります。
グローバルな視点: 海外市場での成長が期待されているため、国際的な視点や異文化理解が重要です。
まとめ
健康志向とサステナビリティの推進: 健康食品や持続可能な取り組みが鍵
成長市場の重要性: 機能性食品やオーガニック食品分野での成長が見込まれる
コスト管理と柔軟な商品開発: 原材料価格の上昇や多様なニーズに対応する能力が重要