カメノテの塩茹で

磯に行くと
子供ーずがたくさん採取してくれる。

カメノテ

だしが美味い。
おつまみにも美味。
子供ーずにも人気です。

カメノテに興味があれば、こちらもぜひ。

レシピ

材料:

• カメノテ　500～600g

• 水　4カップ

• 塩　小さじ2

• 醤油　大さじ1/2

作り方:

1. 鍋に水と塩を入れて、沸かす。

2. カメノテを1つずつ手で離す。
   (石などの余分な物、汚れを落血やすくするため。食べやすくするため。)

3. こすり合わせるように、砂や汚れを洗い落とす。

4. 1が沸騰したら、3のカメノテの水気を切り加える。

5. 4が再沸騰したら、弱めの中火に落とし、灰汁を丁寧に取り除く。

6. 灰汁を取りつつ5分程茹でたら、醤油を加え3～4分程更に茹で火を止める。

7. 6の火を止めたら粗熱が取れるまで、このまま置き味を含ませる。

8. 7が程よく冷めたら、ザルに上げて汁気を切る。

9. お皿に盛り付け完成。

最後まで読んでいただき、感謝です（ぺこり）

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