【レシピ】島料理　奄美大島　ハイビスカスティー

#もっともっと島好きに #島料理 #奄美大島 #おうちでも簡単美味しい #料理 #shinmr

こんにちは、こんばんは、shinmrです。

学生の頃、友人と二人で、奄美大島を旅しました。
レンタカーにテントを積んで、泊まりながら、時計回りに一周。
車のフロントガラスが藪の植物に埋もれて視界が1割くらいになる舗装路に興奮した。
偶然、皆既月食にも巡り合い、思い出深い。

ご飯も飲み物も最高だった、そんな、思い出の島。

奄美大島のレシピを紹介します。

ハイビスカスティー

鶏飯を食べた食堂ででてきたお茶が、驚きの赤。
恐る恐る飲んだ口に広がる酸っぱさが気に入って、
家族へのお土産にしました。それが、ハイビスカスティーとの初の出会い。

レシピ

時間：
材料：
紅アオイ（ローゼル）

作り方：
【準備編】
１.
ローゼルを剥く
２.
紅い部分を手で剥くと簡単に取れます。
種と紅いガクに分かれれば、成功
３.
ガクをザルに入れて洗う
４.
ガクを乾燥させる

【ハイビスカスティーをいれる編】
１.
カップ一杯分で、2−3個のローゼルを急須にいれる
２.
熱湯をそそぎ、5分ほど蒸らすと、じんわりと綺麗な赤色がでてきます。
３.
そのまま酸味を楽しんでも良し。
砂糖で甘味を足してもよし。お好みで呑みましょう。

ハイビスカスティーを手軽に買うなら、こちら。
（ただ、原産はファラオの国です。）

ハイビスカス 50g アメ横 大津屋 スパイス ハーブ hibiscus ハイビスカスティーローゼル はいびすかす アメ横大津屋商店

奄美大島の島料理

奄美大島の島料理のレシピ集。知ったら、作ったら、随時更新してます。

もっともっと島料理

島はもっともっと、あるのです。縁のあった島のレシピ集。知ったら、作ったら、随時更新してます。

更新履歴

20200930　初版投稿