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島料理 伊豆大島 ヒロメの生姜醤油
伊豆大島の島料理の紹介です。
昆布の仲間のヒロメを食べる。
画像引用元：大島町栄養士会「伊豆大島 郷土料理 聞取り書」
レシピ
時間:
材料:4人分
ヒロメ
生姜
醤油
作り方:
1.ヒロメを湯通しして、5mm幅に刻む。
2.生姜をおろし、醤油と合わせる。
3.1に2をかける
ヒロメ
乾燥バージョンはAmazonで販売あり。
アントクメというらしい。昆布の仲間の海藻。
伊豆大島の島料理
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更新履歴
20201103 初版投稿