ジビエ料理を堪能🦌

北海道・十勝の食肉料理人集団「ELEZO」が、虎ノ門ヒルズにカジュアルダイニング「EＬＥＺＯ ＧＡＴＥ」をオープンしたので行ってみました。
マスターから命を大切に扱う姿勢を感じ、まずは感動！
扱っている「肉」にも拘りを持っており、狩猟から加工、調理まで非常に質の高いものであると感じました。
鹿肉も全くクセがなく、大変美味しかったです(^_^)v
是非、機会があれば色々と堪能したいなと思います。
鹿肉抵抗ある方もいらっしゃると思いますが、一度お試しあれ。
それではまた・・・。