【学】高級食パン専門店に学ぶ
おはようございます、おっさんの道真です。
閲覧していただき、誠にありがとうございます。
最近やっと、高級食パンとスーパーの食パン
の味の違いがわかるようになったおっさんです！
#味音痴
今回は「高級食パン専門店に学ぶ」
を伝えていきたいと思います。
結論から伝えますと
タピオカや高級食パンなど
流行っている事業に乗っかるのはリスクが高い
です。
高級食パン専門店「乃が美」
焼かずに美味しく食べていただける
生食パンをお届けする「乃が美」ですが
多くの店舗を閉店した
ことで話題になっていました。
一時、高級食パンがブームになり
あちこちで高級食パン専門店がありましたよ！
乃が美
一本堂
ラ・パン
銀座に志かわ
考えた人すごいわ
など
高級食パンの戦国時代ですね😄
ＦＣ契約で全国に店舗を広げた、
食パンブームの火付け役であった
乃が美の店舗が閉店した理由とは！
そこから学んでいきたいと思います！
閉店ラッシュの要因は？
コロナが蔓延し、売り上げが大幅に
減少した店舗はロイヤリティー料の支払い
なども重なり毎月赤字になっていきました！
赤字状態のFC店舗は解決策がない
まま契約満了をもって終了し閉店に！
それが閉店ラッシュに繋がったとのこと！
本部の経営戦略の問題なのか、
コロナ過の影響のせいなのか
色んな問題があって
閉店に繋がったのでしょうね。
他の高級食パン専門店は閉店せずに
運営出来ているので、まだまだ高級食パン
の人気がありリピーターがついている！
と分析出来ますね。
色んな企業が高級食パンに参入
してくるので差別化が難しいところ！
コンビニエンスストアのセブンも
金の食パンを販売しており、大手も参入して
きているので、顧客の奪い合いが起きてます。
流行っている事業に乗っかる
リスクは高いという結果になりますね😅
高級食パンの行先
高級食パン専門店は、贅沢な食体験を
提供することで注目を集めてきました！
将来的には、より独自性のある製品や
斬新なアプローチが求められるでしょうね😅
地域の特産物や季節の変化を取り
入れたバラエティ豊かなメニューで差別化
をし売り上げを伸ばす店舗も出てくるはず！
近くの高級食パン専門店は夏に
レモンスカッシュを販売していましたよ🍋
消費者の健康志向や環境への
配慮も考慮し、色々な要素を取り入れた
高級食パンが人気を博す可能性がありますね
個人的には、食パン＋ジャムの
バリエーションが色々試せれる試食
が出来れば良いのに！と感じてますよ😄
シャンプーみたいな試供品の形で！
まとめ
🔸高級食パンの戦国時代
🔸流行っている事業に乗っかるのはリスクが高い
🔸独自性のある製品や斬新な製品が求められる
コロナ禍の時は旅行に行けれない分、食に
お金を使う傾向にあると思っていたのですが
不要不急の外出禁止が経営に響いた状況ですね！
高級食パン＋毎朝配達のサブスク
が儲かりそうな気がしますけどね！
息子に伝えたいこと
「FC事業はリスクが高いのでやらないように！」
一礼
この記事を推してます。
おっさんを客観的に考察している記事です！
面白いですよ🤣
貴重なお時間のなか、最後まで
お読み頂き、誠にありがとうございました😄
今後もアラフォーおっさんが、頑張っていき
ますので、応援の程、宜しくお願いします🙇
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