ムネバーンクッキング vol.1 ゴーヤとサバのサラダ

【材料】
・ゴーヤ1本
・玉ねぎ小1個 (中なら半分)
・鯖の水煮缶

・ごま油小さじ0.8杯
・梅干し小4つ
・マヨネーズ　小さじ2杯
・醤油　小さじ1.5杯
・塩　ひとつまみ
・鰹節　お好みで

●作り方

①ゴーヤを縦半分に切り、わたの部分をくりぬき、

1~2mm程度の薄切りにする。

②スライスしたゴーヤに小さじ１.5杯の塩（分量外）を入れて塩もみ。

10分ぐらい置く。（ビニール袋に入れてやると楽です。）

③たまねぎを1~2mmに薄切りして、水にさらす。

③この間に梅をたたいておく。梅干し小（親指第一関節ぐらいの大きさ）なら4つ程度。500円玉大の大きさなら2つぐらい。はちみつ梅がおすすめです。

④10分立ったらゴーヤを水で洗う。

※緑の水が出なくなるまでよくすすぐと苦味が薄くなります。

⑤残りの材料を全てボールに入れ、まぜる。

ゴーヤと玉ねぎもよく水を切って追加して混ぜる。

⑥かつお節をお好みで入れ、混ぜたら完成！（無くても大丈夫！）

個人的にはこのぐらい入れるとおいしいです。

ゴーヤチャンプルに飽きたら、是非。