ホセさんとの夢のコラボロン、できました！
スペイン料理の第一人者で、あの「徹子の部屋」にも出演したホセ・バラオナ・ビニュスさんが、島の四季梱包とコラボして、ホセさんの一番好きなポルボロンを小豆島で作ってくれました！これぞまさしく夢のコラボロン！
（本当の名前は瀬戸内ポルボロンJosep sessionです。）
ホセさんと言えば、ピンチョスやタパスブームの立役者であり、1日1客しか取らないレストラン「レ・ストゥディ」のオーナーシェフなのですが、私のスペイン料理の先生でもあります。そのご縁で小豆島に家族旅行にいらしたところ、「もう小豆島、最高！」ということで、今回のコラボになりました。
ホセさんの大好きなシナモン（プレーン）とコーヒー、そしてココナッツのポルボロン。シンプルなのに、食感も食べた後の余韻も繊細で、さすがモダン・スパニッシュのトップ・シェフだと改めて尊敬しました。
こんな瀬戸内ポルボロンをお届けできることが、楽しみで仕方ありません。