パーソナリティー　渥美 明子さん

パリのリトグラフ工房「IDEM」の渥美明子さんがお届けするボンソワ渋谷。
本日もニューヨークからのお届けになりました。
ゲストはパティシエールの小林里佳子(こばやしりかこ)さんです。
コース料理の締めを飾るデザートを作る上での思いやこだわりについて伺いました。
最後に小林さんがパリでオススメのクロワッサンやアイスクリームのお店を教えていただきました。

明子さんのご主人・渥美創太さんを含む3人の日本人シェフの料理と本日のゲスト小林里佳子さんのデザートが楽しめるホテルニューオータニの日本人シェフフェアが2018年8月3日、4日に開かれます。

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https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/bellavista/sotaatsumi/