『1AM』
渋谷富ヶ谷「アヒルストア」の齊藤輝彦さん、渋谷「リベルタン」の紫藤喜則 さん、六本木「祥端」の柴山ケニヤさん、アートディレクターの岸直人さんが、営業終了後のリベルタンで繰り広げる深夜のアフタートーク。

今月のゲストは『ビストロ シンバ』のオーナーシェフ菊池佑自さんと、『セラフェ』『ル・セヴェロ』のエグゼクティブシェフ齊田武さん。
20〜30歳台前半という多感な時期を、10年以上フランスで過ごしてきたという、生粋の料理人お二人の登場です。
フランス修行時代のお話は、もう、ドラマ以上にドラマチック！

途中から『メグロ アンジュール』の宮内亮太郎さんも加わり、パリのレストラントークがヒートアップ🥩🍽
フレンチ好き、ナチュラルワイン好き、パリ好きの方は、メモを取りながら聴いたほうがいいかも。ここでしか知り得ない貴重な話がバンバン飛び出します。（セラフェのハートのタルタルの誕生秘話も❤️）
フランスの風、吹いてますよ〜🇫🇷

日本を飛び出して海外での生活やお仕事でのお話もたくさん伺えました📻

●お店の情報
ビストロシンバ▼
http://bistrosimba.jp/

セラフェ/ル・セヴェロ▼
http://severo.jp/Cellar_Fete/