ポークジャーキー製造3 完成

ポークジャーキー製造です。

燻製後、乾燥させていたポークジャーキーですが、とりあえず翌日に一枚食べてみました。

そのままでは大きいので一口大に切り分けます。

市販のジャーキーよりソフトな感じですが旨いです。手前味噌でごめんなさい。

もう少し乾燥させるか、薄く切れば市販のジャーキーっぽく固くなるのでしょうか。

残りの肉はその後も乾燥を続け、4日間くらいで収穫しました。

切り分けて、ポリ袋に入れて、冷蔵しておきます。

使うポリ袋は…

袋のラップ、アイラップ！

定番の必需品です。

オーブンレンジのグリル機能で5分くらい焼くと、もうひとつ旨くなります。レタスにあわせて、ブラックペッパーをふりかけるとナオヨシ！

以上です。