九份老街の入り口に位置する魚丸伯仔の美味しい三品
九份老街の入り口にたつ「魚丸伯仔」は、その漂う香りだけでも通りをいく人の気を引く存在。この店は創業60年以上という長い歴史を持つ老舗。特にハンドメイドの「手工魚丸湯」と「数条粉声魚如湯」、さらに「豆乾包」の三品は、通客たちの間でも一貫して人気です。この記事では、魚丸伯仔で必ず試しておきたい三つの主要メニューをご紹介します。
1. 手工魚丸湯の美味しさ
「手工魚丸湯」は、魚丸作りで長年培われてきた伝統的な方法が十分に活かされた一品。魚の新鮮なうま味をそのまま引き出した、ふわふわと柔らかい魚丸の食感は、雑な大量生産では味わえません。スープは昔ながらのあっさりした味わいで、魚の香りが引き立ち、寒い日には体が芯から温まるスープです。
魚丸は魚肉にビーフを加えた素材で作られており、どなたにも自然な食感を楽しんでもらえるよう、添加物を極力控えた製法で仕上げられています。さらに、新鮮な食材をその場で調理するため、一杯ごとに深い味わいと香りを堪能することができます。
2. 数条粉声魚如湯の尊さ
この一品は、春雨と魚のうま味が絶妙に絡み合う料理です。春雨はぷりぷりとした食感が特徴で、特製スープがしっかり染み込んでいます。魚の出汁が効いた深みのあるスープには、油葱やパクチーがトッピングされており、香りと味わいのバランスが絶妙です。
この料理の魅力は、スープの種類が選べる点にもあります。魚ベースのスープ以外に、辛味の効いたピリ辛スープやさっぱりとしたハーブ風味のスープもあり、好みに応じて楽しめます。また、春雨の量も調整可能で、大食いの方にも嬉しい対応がなされています。一度味わうとやみつきになると評判の一品です。
3. 豆乾包の独特な美味しさ
「豆乾包」は、豆腐の中に豚ひき肉や魚のすり身を詰め込んだボリューム満点の料理。外側の豆腐はしっかりした歯ごたえがあり、具材のジューシーさと絶妙に調和しています。特製の甘辛いタレが全体を引き立て、ピリ辛のアクセントが味を一層深めます。
この料理の特徴は、揚げたてで提供されること。香ばしい豆腐とジューシーな中身が合わさり、一口ごとに驚きがあります。また、その黄金色の見た目が美しく、SNS映えするため観光客にも大人気です。味わいだけでなく、目でも楽しめる一品です。
魚丸伯仔を訪れる価値
九份老街の入り口という便利な立地にあるため、観光中に立ち寄りやすいのもこのお店の魅力です。これらの料理はいずれも手頃な価格で提供されており、観光地としては非常にコスパの良い点も見逃せません。また、長年の歴史に裏打ちされた技術と味が堪能できるため、一度訪れると忘れられない思い出となることでしょう。
店内の雰囲気も魅力的で、古き良き台湾の風情を感じることができる装飾やインテリアが特徴です。スタッフの温かいおもてなしもこの店の人気の理由の一つ。九份の文化を味わいたい方にとって、料理だけでなくサービスや雰囲気も満喫できる場所です。
九份を訪れた際には、ぜひ「魚丸伯仔」でこれらの伝統的な味を試してみてください。この店での体験は、九份の旅をさらに特別なものにしてくれるはずです。
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