饒河街夜市の絶品「陳董藥燉排骨」
台北の東側、松山区に位置する饒河街夜市は、地元民や観光客に愛されるグルメとショッピングのスポットです。この夜市の目玉の一つが、薬膳スープの名店「陳董藥燉排骨」。ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれたこのお店は、温かいスープで体を癒し、美味しい豚スペアリブで心を満たしてくれる特別な存在です。
店舗紹介
「陳董藥燉排骨」は、饒河街夜市の中心付近に位置し、毎晩多くの人々で賑わっています。お店の看板には、大きく「藥燉排骨」と書かれ、遠くからでもその存在を確認することができます。
このお店が特に注目される理由は、2018年から2022年まで連続してミシュランガイドのビブグルマンに選ばれた実績です。ビブグルマンとは、手頃な価格で美味しい料理を提供するお店に与えられる称号で、その品質と味わいが保証されています。
メニューの魅力
「陳董藥燉排骨」のメニューはシンプルながら、奥深い味わいを楽しめます。主な提供メニューは次の通りです：
藥燉排骨（豚スペアリブの薬膳スープ）
藥燉羊肉（羊肉の薬膳スープ）
魯肉飯（台湾風豚肉かけご飯）
特に人気なのが「藥燉排骨」。骨付きの豚肉をじっくり煮込み、漢方の香りが漂うスープは、体を芯から温めてくれます。また、「藥燉羊肉」は少し珍しいメニューで、柔らかい羊肉と薬膳スープの絶妙な組み合わせが楽しめます。
スープの特徴とその効果
薬膳スープには、漢方の風味が特徴的な数種類の薬草が使用されています。生姜、棗（なつめ）、クコの実、高麗人参など、体を温めるとされる食材が惜しみなく使われています。
「藥燉排骨」の魅力
深いコクと旨味：長時間煮込まれたスープは、豚骨と漢方が融合した濃厚な味わいです。
柔らかな豚スペアリブ：スープと一緒に提供される骨付き豚肉は、口の中でほろりと崩れるほどの柔らかさ。
健康効果：漢方食材が体を内側から温め、免疫力を高める効果が期待できます。
また、スープを味わう際には、テーブルに備え付けられた豆板醤をつけると、ピリ辛のアクセントが加わり、一層美味しさが引き立ちます。
注文方法と楽しみ方
「陳董藥燉排骨」の注文は非常にシンプル。まず、入り口で希望するメニューをスタッフに伝え、席に案内されます。混雑している場合は相席になることも珍しくありません。スープは注文後すぐに提供されるため、待ち時間がほとんどありません。
おすすめの食べ方
スープの味をまずそのまま堪能する。
豚スペアリブをスプーンで崩しながらスープと一緒に味わう。
お好みで豆板醤や醤油を追加し、味の変化を楽しむ。
持ち帰りサービス
「陳董藥燉排骨」では、持ち帰り（外帯）も可能です。注文後、厚手のビニール袋にスープを入れて提供されるため、自宅でゆっくりとその味を楽しむことができます。旅行者にとっても、自分の宿泊先で味わえるのは嬉しいサービスです。
饒河街夜市の他の楽しみ方
饒河街夜市は、食事以外にも楽しみが満載です。「陳董藥燉排骨」で薬膳スープを堪能した後は、以下のおすすめスポットを訪れてみてはいかがでしょうか？
胡椒餅：パリパリの生地にジューシーな肉汁が詰まった焼き餅。
タピオカドリンク：夜市の中には新鮮なタピオカを使ったドリンク屋台が多数あります。
お土産ショップ：台湾特有の雑貨やスナックが手に入ります。
訪れる際の注意点
混雑に注意：饒河街夜市は夕方から夜にかけて非常に混雑します。早めの時間帯に訪れるのがおすすめです。
現金の用意：多くの屋台では現金のみの対応となるため、小銭を多めに用意しておくとスムーズです。
持ち物の管理：観光客が多いため、財布やスマートフォンなどの貴重品はしっかりと管理しましょう。
終わりに
「陳董藥燉排骨」は、台北の夜市グルメを象徴する一店であり、その味と質は多くの人々に愛されています。饒河街夜市を訪れる際には、ぜひその薬膳スープを味わってみてください。美味しいだけでなく、体を癒し、心も満たしてくれる特別な一杯があなたを待っています。