ポテチは自分で作れる！

ええ、もちろんお店で売っているものを買ってきた方が楽ですよ。
日持ちもするし、品質も安定しているし、味も色々。それは間違いない。

だが、私は作ってみるのです。

近所の産直で売っているジャガイモ。
これまではポテトサラダばかり作っていましたが
寒い時期になると他の食べ方がいいかな、と。
っていうか春と秋あたりで旬（つまり安いし美味しい）のものを
食べる方が体にも良いってものです。
冬のこの時期もたくさんジャガイモが出ています。

基本の作り方自体はシンプル。
①洗う（私は皮をむきません）
②スライスする
③表面が乾く程度まで乾燥させる（最近フードドライヤーが活躍中）
④揚げる
⑤袋に入れて、塩と青のり入れて、シャカシャカ振り回す

自家製ポテトチップス（のり塩味）
今回は厚めにスライスしてみた

これまでも何度かトライしてみましたが
スライスの厚さと乾燥具合によって食感がだいぶ変わりますね。

薄ければパリパリになるし、
厚ければ芋感が残る。
乾燥を長めにするとバリバリからボリボリの硬い感じに近づく。
揚げたてで味付けをしていないものも、それはそれで美味。

毎回が実験みたいで楽しい。