いちじくジャム作ってみた

近くの産直、田布施域交流館でジャム用のいちじくを買ってみました。
今日買い物に行ったら、ちょうど生産者らしきおじ様が棚に置いたので、すぐさまゲット。

時々こういうのに出会えます　量ったら1.9kg

何らかの規格外なのでしょうが、私からすれば全然そのまま食べられるものばかり。

ジャムにしたった。

せっかくなので初めてのいちじくジャムのチャレンジ。
・いちじく
・砂糖（甜菜糖を使ってます）いちじくの重さの30～40%くらい
・すだちのしぼり汁（普通はレモン汁ですが）
皮をむく。適当に切る。混ぜる。煮る。
（アク？取りません。浮いてくるツブツブ？取りません）
煮沸消毒した瓶に詰める。
以上。