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ええ、もちろんお店で売っているものを買ってきた方が楽ですよ。 日持ちもするし、品質も安定しているし、味も色々。それは間違いない。 だが、私は作ってみるのです。 近所の産直で売っているジャガイモ。 これまではポテトサラダばかり作っていましたが 寒い時期になると他の食べ方がいいかな、と。 っていうか春と秋あたりで旬（つまり安いし美味しい）のものを 食べる方が体にも良いってものです。 冬のこの時期もたくさんジャガイモが出ています。 基本の作り方自体はシンプル。 ①洗う（私は皮
東北地方の郷土料理 「南蛮味噌（なんばんみそ）」ご存じですか？ 秘伝のレシピを教えてもらったので実践してみました。 クックパッドとかYouTubeで紹介されているものとは レシピが異なるものです。 各地方、各家庭で独自のレシピがあるようですね。 実家から送られてくるのですが、無くなったので自家製にチャレンジ！ 秘伝なので作り方はナイショですが写真だけアップします。 たくさん作ったので ご縁のあった方におすそ分けしていきます。 野菜には旬があるので、この時期にしか作れ
今日お昼ご飯を食べながら ふと思った。 なんやかんや手作りしてたら、 添加物入ってないんじゃね？ 分かる範囲で分析してみる。 献立：①焼うどん②味噌汁③きゅうりの浅漬け ①-1 米粉うどん（波里”こまち麺うどん”）：うるち米、コーンスターチ、クエン酸 ①-2 キャベツ ①-3 玉ねぎ ①-4 豚肉 ①-5 塩（神宝塩）：海塩 ①-6 ヒハツパウダー(Long pepper) ①-7 ソース（ブルドッグ中濃ソース）：トマト、プルーン、りんご、レモン、ニンジン、たまねぎ、
自給率ではなく「自家製率」アップです。 畑ができる土地はありますが、野菜は作っていません。 近所の産直でお安く野菜が買えるので、 現在は「近辺の野菜作りのみなさんにお任せ」という方針です。 でも、時間があればそのうち自分でも畑を再開すると思います。 今回のターゲットはマヨネーズ。 これまで、かけて食べる用には松田のマヨネーズを愛用していました。 去年ポテトサラダをよく作るようになって、 マヨネーズの原価率が高いことに気づき、 （ポテサラって結構大量にマヨネーズを使うので
今日は自家製の甘酒を作りました。
