歯科衛生士長岐祐子の見たい食べたい作りたい！

本

歯科衛生士の視点で、五感で楽しむ料理を作ります！（毎週土曜日１１時に更新予定！） ---------- 【この番組で作る料理のコンセプト】 ① 野菜を１日８００g食べる ② よ…

運営しているクリエイター: 歯科衛生士　yuko

2021年5月29日 11:40

歯科衛生士長岐祐子の『見たい！食べたい！作りたい!』

大根

本日のメインは大根です
「大根役者」という言葉がありますが
大根は色が白いのでそこから「素人」
大根は食あたりをしないから「当たらない役者」など
その由来は諸説あるようです
食あたりをしないという点で考えると
大根には食べ物の消化を助ける
酵素が多く含まれています
アミラーゼやリパーゼなど
糖質や脂肪の分解をしてくれて
胸やけや胃もたれ予防が期待されています
今回の動画でも取り入れていますもっとみる