よもぎオイル2023
今年もよもぎオイル作ります。
よもぎはだいぶ大きくなりました。葉をつんでよく洗い、ざるにあげて一晩水を切りました。
よもぎ生200グラム
太白ごま油450 CC
土鍋
鍋
ざる
さらしの袋
温度計
土鍋にヨモギと太白油を入れて湯煎にかけます。80度以上にならないよう注意。30分以上加熱して油が緑色になったら出来上がりです。ガーゼ袋で熱いうちに起こして、少し冷まして瓶に移し換えます。
さらし袋で絞る時、ぎゅうぎゅう絞ると葉っぱのエキスも出てきてしまい、エキスと油が分離し、後々カビが生えてきてしまいます。今回はほどほどのところで絞るのをやめて、最後に別のボールに絞りました。
エキスがたっぷり入ったオイルは、炒め物やケーキ、体に塗ったりして使おうと思います。
左側がエキスがたっぷり入ったもの