東京ステーションホテル結婚式【フルコースご賞味会】
10月下旬、結婚式当日と同じメニューを有料試食できるご賞味会に参加しました。
装花を施された『鳳凰』のお部屋にて生演奏を聞きながらフルコースをいただきます。
私が参加したのは1回目と2回目の打ち合わせの合間。挙式の約6ヶ月前です。
装花とBGMについてイメージを膨らませたいタイミングだったのでとても参考になりました。
🎻BGMについて
食事中コントラバスとピアノの生演奏が流れているのが本当に素敵でした。お金に糸目をつけなくていいなら生演奏も取り入れたかった。
あくまで個人の主観ですが、
高級レストランで食事をしている感覚に近かったので「J-POPをそのまま流すは雰囲気と違うかも」と新郎と意見が一致。
必ず流したい曲があったわけではなかったので、全体の統一感重視でインスト・洋楽中心の方向性が決まりました。
一方、生演奏の曲目には『めざせポケモンマスター』やMrs.GREEN APPLEの『ケセラセラ』のジャズアレンジもあり、それはそれで会場の雰囲気に馴染んでいました。
今後流したい曲が出てきたらインストアレンジを探そうかなと思います。
💐装花について
参加回は全体的にトロピカルなデザイン。
楽園がテーマだった気もしますが全然違ったかもしれません。
また、取り入れるか迷っていた樹木の装飾もありました。
後日打合せでお聞きしたところ、同じサイズ感の木を用意する場合は12万円からとのこと。
東京ステーションホテルの樹木の装飾、生命力があって本当に素敵なんですよね。
Twitterで「人類滅亡後の都市に生きる植物のよう」といった趣旨の感想を見かけたことがありますが、独特の生命力、人の手が加わっていない自然の美しさを感じます。
ただの「装花」というより、植物で世界観を表しているような印象を受けました。
🥐料理について
参加回は東京ステーションホテル開業110周年の特別メニューでした。
ご賞味会の参加費用は1人15,000円。同コースのゲストへの提供価格は1人20,000円です。
ドリンク代は別にかかるので、ゲストになれば3万円で全然元取れそう。だれか呼んでほしい。
メインの肉料理は一皿にヒレとサーロインの2種類のお肉がのっています。
「選べないから2種類とも提供する」というのが食べるのが好きな人間の発想ですごくいいなと思いました。信頼できる。
夫はアレルギー食材が多いですが、見た目が寂しくならない工夫がされていて良かったです。
💐全体を通して
東京ステーションホテルは他の式場と異なり、月1回しか試食付きフェアが開催されません。
私は式場選びの重要項目に「料理が美味しいこと」を挙げつつも、タイミングが合わず試食フェアは参加していませんでした。
式場見学時にシェフの並々ならぬこだわりも聞いたので「きっと間違いない」と信じて申込しましたが、今回実食したお料理が予想以上に美味しくて安心しました。
大袈裟かもしれないけど、料理からも「こうあるべき」にとらわれない自由さを感じて結婚式に対する自分のスタンスと合っているな、東京ステーションホテル好きだなあと改めて思います。