大江屋レシピ #201 「牛皿ツユダクでお願い！」

朝も早うから、
「牛丼が食べたい！」
ってなった時
「あなたなーらどうする？」

よし！くいしんぼうは腰を上げる

じゃ、朝でも作っちゃおう、佐久間のチャオ舐めちゃおう。
ってなわけで、牛皿ツユダクでお願い！行ってみよ。

材料：牛肉（家にないので牛のミンチ）、たまねぎ、豆腐、みりん、お酒、醤油、だし、砂糖（大江屋は黒糖を使います）、ご飯、ゆかり、トマト、水、山椒、七味。
Ingredients: Beef (minced beef because I don't have it at home), onion, tofu, mirin, sake, soy sauce, dashi stock, sugar (Oeya uses brown sugar), rice, yukari, tomato, water, Japanese pepper, shichimi .

作り方：
１、みりん大さじ２、お酒大さじ２、醤油大さじ１、だし（今日はパウミーで行きますね）お好みで、黒糖大さじ１、に水を適量足して混ぜ合わせる。（けっこうこの行程を丁寧にやると後で合わせるときにうまく合う）
２、フライパンに軽くオリーブオイルを敷き、ミンチを炒めてから、豆腐、たまねぎぎ加える。蓋をして中火で蒸し焼きにするとよし。