毎日大江屋まかないメシ#75「アルファ波が出てるブロッコリーの芽まるごとサラダ」
英語表記は「Broccoli Sprout（ブロッコリーの芽）」。でもアルファルファに似てるよね？アルファルファはマメ科ウマゴヤシ属の多年草。このブロッコリーの芽はこれが育つとブロッコリーになる。すごい！そんな栄養の源頼朝を山盛りサラダで丸ごといただきましたぜ。
盛って盛って盛るのよ。黒胡椒とextra virgin oilとポン酢で。でふわりふわりトスアップ。
ポン酢が底へ溜まるのでお箸とスプーンでやるといい。スプーンで溜まったポン酢を上へかけるようにして。滝修行だ。
ふー。落ち着きました。バベルの塔。パチパチパチパチ。
それにしてもこの手の野菜は足がカールルイス（早い）。だからチビチビ食べてると食べてる自分も腐っちゃう。なので新鮮なの見つけた！って思って買ったらもうそのまま勢いで全部食べちゃう。
味や食感はもやしのようで、ブロッコリーが苦手だという方でも抵抗なく食べることができるね。肝臓の機能を高めて解毒作用を促す効果や、活性酸素を除去する抗酸化作用などの効能があって、驚くなかれ。その栄養素、 成熟したブロッコリーの約7倍。 スーパーフードと言われる所以だね。ムシャムシャ。