グリドル銀葉1周年

あっという間に、やっとと申しますか、グリドル銀葉は26日で一年を迎えました。

おかげさまで栴檀のお客様がそのまま銀葉にもご予約いただいたり、栴檀で知りえなかった新規のお客様や樽味のご近所様にも来ていただき、幸せな一年でございました。

コロナ禍は、どう料理と向かうかと方向性を考えた時間でした。

またグリドル銀葉を出店するにあたり、小さな頃の鉄板焼きの思い出や栴檀で経験したことを形にすると決めました。仕事が終わってからの土地探しから始まり、日々バタバタしながらのスタートでした。

栴檀では、味わえない料理、パフォーマンスやライブ感をぜひ、楽しんでもらいたいと言う気持ちの元に、グリドル銀葉は、生まれました。

その時に力になっていただいた方は、一年経っても応援していただいています。ありがたい限りです。

料理人には、一歳を迎えたばかりの銀葉ですが、料理への情熱は、消すことなくフランベしていって欲しいです。

1月31日までは、グリドル銀葉は、感謝の気持ちでアニバーサリー　メニューにしております。お楽しみに。

本日もお読みいただきありがとうございます。

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