【気づき】Vol.0977(2011年3月7日発行のブログより)
ホテルニューオータニ。
今回はご近所の赤坂見附にあるニューオータニに散歩がてら。
ある土曜日の夕方だった。
休日になるとこうしたホテルは行列をつくっていたり、
そこまでいかずとも混んでいたりする。
平日の心地よさはない、とだけ伝えておこう。
これは、わかる人にわかってもらいたい。
さて、平日でなければアフタヌーンティーセットはやっていない、
ということで、おススメだという苺のショートケーキセットを注文。
心機一転テーマ変更になったわけだ。
苺のショートケーキなんていつ以来だろう・・・と懐かしんでいたが、
実際に⾷べてみるととっても美味しい。
セピア色のグラスは、リッツ・カールトン大阪を彷彿させた。
味とサービスがよかったので、追加注文した。
こう紹介すると、僕が無類のスイーツ好きだと勘違いされてしまうが、
そうではない。
サービスを勉強するための厳しい修行なのだ（笑）
この日はひたすら考え事をしていたので、
脳へのブドウ糖補給にちょうどよかった。
べらぼうに美味しい。
プレートの黒い陶器がとても美しくて気に入った。
⾷器というのは、味に直接影響するというのは本当だ。
ラウンジの入口付近に紹介してあった、
ピエール・エルメのアフタヌーンティーセット【冬季限定】が気になって
質問してみた。
質問してみるものだ。
返ってきた回答は、なんと２日後の月曜日で、
【冬季限定】提携サービスが終了してしまうというではないか。
その場で予約したのは言うまでもない。
もちろん【春季限定】も翌日からスタートするのだろうが。
ピエール・エルメの店舗は、青山通りをずっと渋谷方面に突き進んで、
表参道を超えた先にあって、いつも通るたびに気になっていた。
店舗はとてもお洒落で接客もがんばっていたのを確認していた。
というわけで、
近日中にまたニューオータニのアフタヌーンティーセットについて、
アップしようと思う。
あまり期待せずに待って欲しい。
唯⼀残念だったのは、
おしぼりが新幹線グリーン席に負けていたということだ。
これは天下のニューオータニとしてちょっと情けない。
お客さんは元祖御三家一流ホテルに対しては、
細部に至るまで期待しているということを、決して忘れてほしくないなぁ。
それだけのお金を払っているわけだし。
人材の流動性は帝国ホテルと同様。
これ以上は、触れたくない。
ただ、夕暮れの西日が沈んだ頃、
ニューオータニならではの日本庭園は絶景だった。
これで帳消しか？
追伸．
⼀流と⼆流は、水で差がつく。
ついでに、おしぼりも加えたい。
...千田琢哉（2011年3月7日発行の次代創造館ブログより)
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