八彩まとめ：もも

1.桃ってどんな果物？

桃の旬は7月から9月に掛けてになり、主な産地は山梨県、福島県、長野県、岡山県です。

桃はやわらかい品種とかたい品種に分かれているため、基本的には追熟させず、味がぼやけないうちに早めに召し上がるのがおすすめです。
時折、やわらかい品種でも若いうちに収穫されたために、かたいものもあります。
その際は新聞紙に包んで常温で好みの柔らかさになるまで熟させてください。

また、冷やしすぎてしまうと甘みを感じにくくなってしまうため、召し上がる2時間前ぐらいから冷やし始めるのがオススメです。

甘い香りがよく立ち、皮のうぶ毛が綺麗なもの、傷や押されている箇所がないものを選ぶ用にしましょう。

2.かたい桃とやわらかい桃、どんな種類がある？

◇日川白鳳　5月〜7月
早生の代表的な品種で、酸味は少なくさっぱりとした甘みがあります。
◇白鳳　5月中旬〜7月
桃の中でも最も代表的な品種です。
果肉のキメが細かいため、なめらかでとろけるような食感がとても美味しいです。
酸味、苦味がほとんどなく、果汁もたっぷりです。

◇加納岩白桃　6月〜7月中旬
繊維が少なく、やわらかく、ジューシーです。白鳳よりもほんの少しだけ酸味を感じることがあります。

◇みさか白鳳　6月下旬〜7月上旬
白鳳の枝変わりであるため、非常に似ています。
早生の中では果実が大きめです。
◇浅間白桃　7月中旬〜8月
香りがよくジューシーだが、少し繊維質です。
◇あかつき　7月下旬〜8月中旬
福島県で多く育てられており、大玉で適度な歯応えが楽しめる桃です。
◇清水白桃　7月下旬〜8月中旬
岡山県を代表する桃。
繊維が少なくなめらかな果肉。皮の色は白く、上品な味を持ちます。
◇まどか 8月
かたい品種のため、桃の中でも日持ちが良いです。
◇なつっこ 8月
果肉は少しだけかためでずっしり重い。
ジューシーすぎないが、甘みが強く酸味が少ないため美味しいです。
◇川中島白桃　8月中旬〜9月中旬
シャキッとした歯応えのある桃。
しぶみはなく甘みが強い、日持ちもよいです。

3.八彩YASAIではどんな桃がオススメ？

八彩YASAIでは品種にかかわらず、等級が高いものを常に用意していいます。
赤秀や緑秀、特秀などがそれに当たります。
1玉の値段は高めになりますが、光センサーなどでしっかりと糖度を測っており、品質管理もしっかりされています。

桃は果肉の硬さ、食べ頃、ジューシーさなどがおすすめする際のポイントになってきます。