アサリの腐乳発酵バター蒸し／レーズン塩麹発酵バターサンド（自家製バターを使って）

ここで先日ご紹介した自家製発酵バターを使ったレシピを紹介しておきたい。腐乳発酵バターと、塩麹発酵バター、これが頭につくものだからレシピ名が長くなってしまって、なんだか申し訳ないです。
さて、このバター。そのままスプーンですくって舐めていたいくらい（こら）そのまま素の味わいが、好きで好きで好きで。。もしお家にお客さんが来た際におもてなしするときにも、お料理出して、バゲットに添えるバターが「自家製発酵バターなんですよ」なんて、ちょっと素敵でないですか？　もしそれがアペロやお家ワインパーティーで、少しのチーズとバゲットだとしても、それに添えるバターが特別だったりするとちょっとうれしい。

アサリと腐乳発酵バターから出たおいしい煮汁のエキスが、
たっぷり出るのでこれもバゲット必須。

塩麹発酵バターはパスタやパンとの相性よき！