予定のない休日は常備菜作りの日と決めているのです。年末間近のスーパーは人もすごいが値段もすごい。ほうれん草が先週の3倍って、ひどいな。
さて、そんな食材高騰の今日は香草と鶏肉を使った洋風肉じゃがを試作。たっぷりのほうれん草とトマトも入るので、もはや肉じゃがではないような気もしますが、作り方はあまり変わらない。
鶏皮をカリッカリに仕上げたら、その脂ににんにくの香りをつけ、じゃがいもに焼き色をつける。洋風アプローチのアクセント的になんとなく。
ローズマリーを散らして白ワインを注ぎ、強火で煮込む。ね。あまり変わらないでしょう？
と、今日はもう眠いな。明日で仕事納めか。
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