旨味餃子
【材料】
・餃子の皮70〜80枚・豚肉300ｇ・白菜1/4（400ｇ）・キャベツ1/4（300ｇ） ・ニラ１束
＊摺り下ろし生姜大さじ１ ＊摺り下ろしニンニク大さじ１ ＊極だしの中身２袋 ＊胡麻油大さじ２ ＊オイスターソース大さじ１ ＊酒大さじ１
【作り方】
白菜とキャベツは細かい微塵切りにして塩揉みして水分をしっかり切る。ニラ１束は細かく切る。
ボウルに豚挽肉と①と＊の食材を入れてよく混ぜ合わせる。
②を皮で包み餃子を並べてから火をつける。
フライパンが熱くなったら水を餃子の高さが1~2mm浸る程度に入れ、蓋をして４〜５分蒸し焼きにする。
蓋を取り水分を飛ばし、フライパンの縁に胡麻油を回し入れ焼き目を付ける。
〜焼き方はやりやすい焼き方でどうぞ〜
