2021年 調理ロボットまとめ(日本)
まとめ：
2020年、2021年とコロナ渦という事もあり、外食産業向けのロボットの進出スピードは滞りました。一方で、大型の機械(自動販売機)のようなモデルは多数出てきた。
本日は、日本国内で今年出てきた調理ロボットをまとめていきたいと思います。
※なお、2020年に一気に普及した配膳ロボットは取り扱わない事にする。
●海外情報を知りたい方はコチラ
1．フライドポテト ロボット
何を隠そう。我社が開発したフライドポテトロボットである。
フライドポテトをロボ調理 福島・南相馬に実験店
2021年11月4日(日経新聞)
社名：コネクテッドロボティクス
ロボット名：フライドポテトロボット
使用ロボット：TechMan Robot
場所：福島県南相馬市 Bex Burger ラボ店
2．そば ロボット
駅そばロボット そばいちぺリエ海浜幕張店
2021年3月10日
社名：コネクテッドロボティクス
ロボット名：そばロボット(双腕タイプ)
使用ロボット：TechMan Robot
場所：海浜幕張駅 そばいち
特設サイトは、下記参照ください。
3．らーめん ロボット
出来たてラーメン自販機「ヨーカイ」、渋谷に登場 CEOに直撃
2021年11月25日
2019年にアメリカに行った際に、見てきましたが、今は、体験型店舗「b8ta Tokyo – Shibuya」中にあって、予約しないとチャレンジできない模様。今度予約して行ってきますね！レビュー待っててください！
社名：ヨーカイエクスプレス(本社アメリカ)
ロボット名：Yo-Kai Express（ヨーカイエクスプレス）
使用ロボット：自動販売機型
場所：体験型店舗「b8ta Tokyo – Shibuya」
その他：米国で50台設置
東京メトロ飯田橋駅に「ラーメン自販機」爆誕 一風堂に富山ブラックが冷凍で
2021.11.30
社名：SOBO（東京都新宿区）
ロボット名：グルメ冷凍自動販売機「FROZEN24マート」
使用ロボット：自動販売機
場所：飯田橋駅
最新冷凍自販機「SUSURUラーメンセレクション」9月25日より販売開始！！
2021年9月25日
会社名：株式会社ハッピーツリー
ロボット名：SUSURUラーメンセレクション
こちらも、ラーメンの自販機。
全国の有名ラーメン店の味を24時間365日楽しめる 最新冷凍自動販売機RAMEN STOCK(ラーメンストック)24販売開始
外出自粛が続く中、おうちで本格的なラーメンが楽しめる 最新冷凍自動販売機の登場です。ラーメン自販機、どんだけ登場したのだろうか。
会社名：株式会社凪スピリッツジャパン
ロボット名：ラーメンストック
4．コーヒー ロボット
1時間で200杯の本格コーヒーを淹れるロボバリスタ「Ella」がJR東京駅で稼働開始 Suicaやモバイルオーダーで購入可能
2021年12月8日
シンガポールのスタートアップが作ったロボットなのだが、東京駅に設置されましたので、ここにまとめておきます。
社名：Crown Technologies(シンガポール)
ロボット名：Ella X、Ella Y
使用ロボット：TechMan Robot
場所：東京駅、横浜駅
ちなみに、東京駅まで行って、見てきましたが、ロボットはほとんど動かず、大きな自動販売機という印象でした。
上質なコーヒーを無人で提供。AIカフェロボット「root C」正式リリース。5月6日(木)より東京駅丸の内中央ビルに設置
〜第一弾として、JR東海と連携〜 2021年4月20
社名：株式会社New Innovations
ロボット名：root C(ルートシー)
使用ロボット：自動販売機型
場所：東京駅、新橋駅 等
バウムクーヘンのユーハイム、AIがお客好みのコーヒーをオートクチュール
2021年6月1日
社名：株式会社ユーハイム
ロボット名：オートクチュールコーヒー
使用ロボット：NEXTAGE（ネクステージ）
場所：ミシャラク表参道内
5．ドリンク ロボット
1杯30秒×非接触でハイボールが完成！TechMagicが飲食店向けドリンクロボットを開発
～一連のドリンク抽出工程を自動化し、非接触でハイボールやビールを提供可能に。コロナ禍における飲食店の感染症対策にも貢献。～
2021年5月10日
会社名：TechMagic株式会社
ロボット名：ドリンクロボット
貨幣処理機のグローリーが「ロッカー型」ドリンク店開業の深謀(日系ビジネス)
2021.12.24
社名：グローリー
ロボット名：ロッカー型店舗
使用ロボット：自動販売機型
場所：東京・原宿
6．揚げ物 ロボット
「カキフライの自販機」を作った理由、製造会社社長が語る開発秘話
2021.6.18 20:30
社名：株式会社 ファームスズキ
ロボット名：カキフライ自販機
使用ロボット：自動販売機型
場所：虎ノ門ヒルズ
7．おにぎり ロボット(海苔巻き)
アールティ、協働ロボットで巻き寿司製造を自動化 鈴茂器工の海苔巻きロボットとコラボ
食品盛り付け作業の人型協働ロボットと人材派遣サービスが連携
2021年3月22日
社名：株式会社アールティ
ロボット名：Foodly スズモコラボモデル
使用ロボット：Foodly
場所：展示会
7．牛丼 ロボット
ロボット関係ないですが、ご紹介。
吉野家×Ideinの牛丼テック、優勝は「肉鍋全力センシング」！
吉野家の122年続く「牛丼」調理工程に最先端AI/IoT技術を導入する実証実験を開始
2021年2月10日
社名：株式会社アイオーティードットラン
ロボット名：肉鍋全力センシング
9．皿洗い ロボット
TechMagic株式会社・株式会社フジマック 食器自動仕分けロボット「finibo」の実証実験を開始
2021年04月26日
会社名：TechMagic株式会社
ロボット名：finibo
実証実験先：株式会社ANAケータリングサービス（本社：東京都大田区)
その他：サイクルスピードは、Pickerロボットが最速4秒/枚、Stowerロボットが5秒/枚
トレイの洗浄業務を自動化するロボットシステム「crewbo トレイ system」チトセロボティクスが提供開始
特設サイト(クルーボ)
社名：株式会社チトセロボティクス
ロボット名：crewbo トレイ system(クルーボ)
使用ロボット：三菱電機
場所：未定(病院・介護施設・社員食堂・テーマパーク等の厨房)
10．お菓子・スイーツ ロボット
元祖バウムクーヘンの会社が開発したAIオーブン「THEO」ベテラン職人の技を機会学習 作った純正自然なバウムクーヘンを販売へ
2021年2月16日
会社名：ユーハイム
ロボット名：THEO(テオ)
場所：原宿・表参道(現在展示しているかは確認してください)
その他：ロボット工学の研究者、AIの専門家、デザイナーなど、様々なプロフェッショナルが協力し、5年がかりで誕生した。
11．コンビニ ロボット
経産省の店舗に導入 ファミマ ＡＩロボが飲料補充（2021年11月2日）
2021/11/03
霞が関にある経済産業省のコンビニに商品棚に飲料を補充するＡＩ搭載型のロボットが登場しました。ファミリーマートは、ペットボトルや缶の飲料を自動で補充するＡＩ搭載型のロボットを報道陣に公開しました。店内の倉庫に設置したこのロボット。人工知能で補充が必要な飲料を判断し、商品棚の裏側からおよそ30秒で１本陳列します。今後、他の店舗への拡大を検討します。
社名：Telexistence株式会社
ロボット名：TXの独自AIシステム『Gordon』を搭載した新型ロボット『TX SCARA』
場所：ファミリーマート経済産業省店
極小店舗向け無人決済システム「TTG-SENSE MICRO」始動！！
June 10, 2021
社名：株式会社TOUCH TO GO
ロボット名：TTG-SENSE MICRO
使用ロボット：極小店舗向け無人決済システム
12．ロボットハンド
ソニー 世界初のロボットハンド技術を体験会で公開 花やケーキなど「なんでも優しくつかむマニピュレーター」の詳細レポート
2021年12月7日
調理ロボットとは、切っても切り離せないハンド部をソニーさんが進められてるとの事。期待大ですね！
さて、今回の世界の調理ロボットまとめ(2021)はいかがだったでしょうか？また来年の2022年には新しい調理ロボットの会社が沢山出てきてくれると思います。日本の調理ロボットのトップランナーであるコネクテッドロボティクスでのお仕事に興味がある方は、ぜひ下記よりご応募ください。
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