洗い物少#3｜サバ缶使って5分で味噌煮
麹甘酒七変化講座でお伝えしている味噌煮だれ。「麹甘酒１：味噌１」の割合で合わせるだけの味噌だれを使って、5分でサバの味噌煮を作っちゃいましょう！
味付きの味噌煮缶も売っているけれど、自分好みの味にできることと、安心の調味料で作れるのが手づくりのイイトコロ♪
材料
・麹甘酒（米麹１：水１で濃い目に作ったもの） 大１
・米味噌 大１
・サバの水煮缶（160gの缶） 1缶
・ネギ、糸唐辛子 お好みで
作り方
１．小鍋に麹甘酒と味噌とサバ缶の汁を入れて溶く。
２．アルミホイルで落し蓋をし、中火にかけて沸騰したら弱火で5分煮る。
３．器に盛り、お好みで白髪ネギや糸唐辛子をのせて完成。
＊麹甘酒は「米麹：水＝1：1」で作ったものを使っています。 市販の甘酒を使う場合は濃縮タイプがおススメです。飲むタイプの甘酒の場合は味噌の量を増やしてください。
もうひと手間でさらにおいしく！
ジッパー付きの袋に麹甘酒と味噌とサバ缶の汁を入れて溶き、そこにサバの身を入れて1日冷蔵庫へ。身に味噌の味がしみ込むので、よりおいしくなります。
＼ワークショップでお待ちしています／
◆ 12月20日（水）19:00 17種の材料で仕込む！本格無添加大根キムチづくり＠名古屋
◆1月7日（日）9:00～16:00 蔵シカルmarche出店＠半田市
◆2月20日（火）時間未定 自家製へしこ解禁
＼オープンチャットで情報配信中／
「里菌かこws交流グループ」 で今後のイベント・ワークショップスケジュールなどを配信しています。
参加コード【satokin】と入力してください。