10/18水ミネラル水＆国産天日塩で仕込む白醤油づくり【夜講座】

2023年9月13日 16:52

学んで食べて、帰って寝るだけ！の夜の発酵講座～白醤油編～

愛知県碧南市で誕生した白醤油。全国的には1％も使われていない、とっても珍しいお醤油です。
一般的な濃口醤油よりも、色が薄く、甘味が強く、塩味も強く、ふわっと麦の香りがします。

初めて白醤油に出会ったときは、どうやって使ったらいいのかわからず、時がたって色が濃くなってしまう始末。。。
でも、その魅力を知ったら、あっという間になくなってしまうほど大好きな醤油になりました。

そんな白醤油を、ミネラル豊富な水と久米島の海洋深層水100％でできた天日塩で仕込みます。

発酵ライフアドバイザーPRO.であり、なちゅらるミネラルアドバイザーである講師が、ミネラルの話を交えつつ、白醤油の魅力を存分にお伝えします！

そして、自分で仕込んだ人しか手に入れられない〈白醤油粕〉がまたうまい！白醤油粕の活用方法もお知らせするので、仕込んだ白醤油をまるごと味わっていただけます。

もちろん、講座の後は白醤油を使ったミネラルごはん！
アルコールの持ち込みもOK！！

◆日時

2023年10月18日（水）19:00〜21:00

食のアトリエ「ゆいの森」
（名古屋市東区東大曽根町34-12第二厚進マンション203）
・地下鉄名城線「大曽根」駅徒歩8分
・JR中央線「大曽根」駅徒歩5分
※駐車場はありません。近くのコインパーキングをご利用ください。

・白醤油って？
・白醤油の特長と使いこなし術
・ミネラルってなぁに？
・効率よくミネラルを摂るためには？

・ミネラル水と国産天日塩で白醤油仕込み

・ミネラル白醤油ごはんで乾杯！

　８名

事前振込　5,500円（税込）
当日現金　6,000円（税込）
・仕込んだ白醤油をお持ち帰りいただきます。

・エプロン
・筆記用具
・1kgほどの重さに耐えられる持ち帰り用袋
・アルコール（希望者のみ）

キャンセルされる際は下記の通りご了承願います。
・2日前～前日　50%
・当日　100%

里菌かこ公式LINEに、「白醤油」とメッセージをお願いします。
「白醤油」とだけ送っていただければ、振込先などを自動返信でお伝えします。

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