あなたはスパイス？それとも・・・！？ゴラカで作るスリランカカレーのごはんの友

昨日3月8日は、国際女性デーの影に隠れた記念日「サバの日」でした。 無類の青魚好きのわたし、サバを買わないわけにはいかない。そして買ったからには…大好物のアレ作ろう。 酸っぱい魚料理スリランカは魚天国。サバもよく食べます。サバカレーもとっても美味しいのですが、今回は別のスリランカ料理に。 その名は「アンブルティヤル」 シンハラ語でアンブルとは「酸っぱい」、ティヤルとは「魚料理」のこと。 スリランカ南部に伝わる郷土料理で、酸っぱい魚の煮付けのようなものを想像していただくとぴ