【再訪】ねっとり濃厚ダレに絡める、パンチの効いたまぜ麺。「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」【札幌ラーメン屋めぐりvol.22】

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE（札幌市豊平区）

EIJIのまぜ麺(中)　900円

「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」を再訪。平岸駅・南平岸駅から徒歩10分ほどの場所にある、受賞歴の多いラーメン屋だ。前回、人気No.1の魚介豚骨醤油と迷って選ばなかったまぜ麺を、やはりどうしても食べたくなってしまった。

まずは、底からすくうようにしてグルグルと混ぜ合わせる。おいしいタレが底に溜まっているので、これでもかと混ぜて食べるのが吉だ。すすると、ねっとりした濃厚な旨さがガツンときた！　濃くてパンチのあるタレだが、卵の黄身のおかげでまろやかさも加わっている。ニンニクの味もしっかり感じた。

麺は中太のストレート。コシが強くてしっかりした食感だ。北海道産小麦の全粉粒を使っているようで、麺には茶色い粒が練り込まれていた。

具材はひき肉、ニラ、玉ねぎ、ねぎ、海苔。しっかり味のついた肉はもちろん、シャキシャキ食感のニラと玉ねぎが存在感を放っている。

まぜ麺を頼むと無料で追い飯をもらえるので、残ったタレと具材に投入した。濃いタレと白米の相性は言わずもがなだ。
ちなみに割りスープを入れ、おじやのようにして食べるのもおすすめらしい。（満腹すぎてそちらは断念した）

なお、まぜ麺のサイズは小・中・大がある。お腹がすいていたので中を選んだが、少食の身にはかなりギリギリだった。追い飯を入れることを考えれば、小でよかったかもしれない。

こちらは自家製焼き餃子（400円）。噛んだ瞬間、ブシャッと肉汁が飛び散って驚いた。小ぶりのぽってりしたかわいい見た目で油断したが、恐るべきジューシーさだ。

魚介豚骨醤油もいいが、こちらのまぜ麺のほうが好みかもしれない。ぜひまた行こう。ごちそうさまでした。

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2023年2月来店

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12
平岸駅・南平岸駅から徒歩約10分