2021年の目標

--stand fm--
今日は「2021年の目標」というテーマでお話ししていきたいと思います。
よろしくお願いいたしますね。


まず、長らくラジオをお休みしていました。
実は年末1本ラジオ録ってたんですが、その後全く余裕がなくてアップすることができなかったです。
申し訳ございません。


大前提として、このラジオは子供たち2人を保育園に預けて、
1度家に帰ってきたタイミングで収録しています。
つまり、今日からまた保育園に預け始めて時間が出来たということです。


サンワコーヒーワークスはLucua 1100店は1月2日から、
天満の本店は昨日の1月5日から新年の営業を再開しております。

ルクアイーレ店の福袋は期間が決まっていて終わってしまったんですが、
天満本店のにある福袋は1月末までコーヒー豆がある限りは販売しております。
今回の福袋も本当に自信を持って皆さんにお届けできる内容なってますので、
天満本店かオンラインでもお買い求めください。


それでは、2021年最初なのでお店と個人の目標をお話したいなと思ってます。


まず、お店の目標なんですけど、スタッフには言ったんですが売り上げ1.5倍を目指します。
目標数値を決めてしまってあとは何取り組むかいつも考えています。

コロナ禍なので目の前は下り坂しか待っていないんですね。
そこで1.5倍の売り上げを前年度比で目指していこうと思うと、
結構頑張らないといけないんですね（笑）


具体的にどういうことをしていくかっていう話なんですが、
正直店内イートインは正直もう伸びないと思ってます。

昼の営業はありがたい話でまだ少し安定していますが、
夕方以降の営業に関してはすごくやっぱり厳しい部分があります。

特に今はコロナの重傷者の方も増えていて、
東京は1200とか1300人になりまた緊急事態宣言が出され発令される。

このような時にはイートインの売上を上げていくのはかなり無理があります。
客数・単価・回転率を上げていく、それはつまりコロナ予防の逆をいくことになりかねない。

サンワコーヒーワークスは単価を下げて、回転率も落としていきます。
僕たちのお店って元々物販のみでスタートしたお店なので、
原点回帰じゃないですけれど物販の商品開発に注力していきます。

頑張れば何とかなると思ってます。
ちょっとポジティブシンキングでして申し訳ないんですけど、
頑張れば何とかなると思ってます。2回言ってすいません。


正直今のまま何もしなかった場合、前年比80%程度になると思います。
いろいろ改善してそうならないように一所懸命やっていきますんで、
かなりもがき苦しむと思いますので、その姿を見て楽しんでいただければなと思います。


次に個人の目標なんですけど「暇になること」です。
えっ？と思った方もいるかもしれませんが、
コロナ禍では1週間後1ヵ月後わからない状況です。

そんな時にトップが今の仕事でパンパンになっているようじゃダメだと思っています。
なので僕の今年の目標は暇になる事。
もう少し付け加えると、暇になって新しい商品やサービスをスピード感を持って生み続けるようにすることです。

共にがんばっていきましょう！