オアフ島でケージフリーの卵を生産するサステナブルな養鶏場が誕生
ハワイのオアフ島北岸に、完全にオフグリッド（自給自足可能な）な農場が誕生しました。300エーカーの敷地を持つワイアルアエッグファームです。カーボンニュートラル、ソーラーパワーで、自然が与えてくれるエネルギーを使って、地元の職人たちによって建てられました。
ワイアルアエッグファームは、インディアナ州のローズエーカーファームとカリフォルニア州のヒドゥンヴィラランチという2大卵生産会社がハワイで自給自足の卵農場を始めるために提携しました。ソーラー設備は鶏のためのケージフリーのシェルターとしても機能し、エネルギーを再利用して農場を維持するための十分な蓄電設備も備えています。
これまでハワイで消費される卵の9割はアメリカ本土から輸入されていました。ワイアルアエッグファームが目指すのは、このマーケットに完全に取って代わること。完全に自立することが、この農場の最大の目標です。例えば、鶏の排泄物をバイオチャーターという機械で処理し、炭素を多く含む肥料に変え、地元の農家に配布します。さらに、独立した井戸を持ち、排水は灌漑用水として利用することで、この農場は廃棄物ゼロを実現しているのです。
産まれたその日から店頭に並ぶ
ワイアルアエッグファームでは、200,000羽の鶏が4つの鶏舎に分かれて飼育されています。卵は朝に産み落とされ、翌日にはスーパーマーケットに並びます。そこで、サノボグレーダープロが登場し、卵の品質等級付けと包装を確実に行い、スーパーマーケットに出荷できるようにします。農場のグレーダープロ400は、現在27,000 卵/時 (75 ケース/時) で稼働しています。同社は将来の生産能力拡大に備えてグレーダープロ400（144,000卵/時（400ケース/時）を選択しました。
ワイアルアエッグファームの製品はケージフリー卵で、自社ブランドのラベルを付けて、ハワイのスーパーマーケットに直接販売されています。
適切な等級選別ソリューション
ローズ・エーカーズとヒドゥン・ヴィラの2つの卵会社は、丁寧な等級選別を行い、個々の卵を追跡することができる新しいシステムを探していました。様々なグレーダーを検討した結果、サノボテクノロジーのグレーダープロを導入しました。
「私たちは、卵を低速で丁寧に搬送しながら、高い処理能力を持ち、個々の卵を追跡することができる技術を信頼しています。農場からパックに入るまでの全行程を追跡することで、食の安全が保証されます」と語るのは、マネジングパートナーのマイケル・センサー副社長です。
グレーダープロの大きなメリットのひとつは、グレーダーの多くの部品が定CIP洗浄機能を備えていることで、非常に衛生的な生産が可能になることです。その上、カスケードシステムは完全に洗浄することができます。他のグレーダーとは異なり、グレーダープロは洗浄が容易で高い耐久性を持つ静的部品を最大限に使用しています。また、可動部を最小限に抑えることで、メンテナンスの手間を省き、手作業による清掃の必要性も低くなっています。
プロジェクト開始直後からスムーズな対応
この農場は設立されたばかりで、鶏もまだ若かったので、グレーディングソリューションの導入は非常にスムーズに進みました。当初は鶏が十分に大きくなるまで、グレーダーの能力を抑えて、始まりました。
「ゆっくりとしたスタートは、グレーダープロを理解するのに役立ち、生産速度と生産量をゆっくりと上げることができました。また、完全に自立した農場でグレーダープロを稼働させることは、私たちにとって全く新しい経験でした。ハワイ島で自給自足の農場を作ることは、それだけで大規模なプロジェクトですが、ローズ・エーカーズとヒドゥン・ヴィラは、その専門知識を生かして、本当に良い仕事をしてくれました 」とマイケル・センサー氏は語っています。
将来を見据えた長期的な技術パートナー
"サノボは最先端技術を駆使した卵の取り扱いに関するトータルソリューションサプライヤーです。私たちは生産自動化にもますます力を入れ、重労働の手作業を減らし、等級選別の作業工程を最適化しています」と マイケル・センサー氏は言います。
リソースの最適化に加えて、グレーディングの設備に自動化を加えることで、より一貫した作業が可能になり、全体的な選別・包装の効率も向上します。例えば、自動デパレタイジングソリューションにより、処理能力が向上したと報告する顧客もいます。いずれにせよ、卵の処理の自動化は、現代の生産環境における新しいスタンダードになりつつあります。
ワイアルア・エッグ・ファームのウェブサイトと製品をご覧ください：
グレーダープロは
小型モデル 27000卵/時（Grader Pro75）から 大型モデル216,000 卵/時（Grader Pro600）まで幅広いモデルを用意しています。
サステイナブルな農場のお手伝いをいたします。
ご興味がおありの方は、ぜひご連絡ください。