winebar M emme（エンメ）

今、私の知る限り、最も日本のイタリアワイン界で前に進んでいるソムリエールのお店です。

1981年のGAJAのバルバレスコ。ちっとも老ねていない健全な熟成。状態がいいですね。この状態からストンと落ちるとは思えない。まだまだおいしい状態が続きそう。

では、この状態にいつからなったのか？は、わからないですね。飲み頃はリリース後何年か？開けてみないとわからない。

winebar M emme (祇園四条/ワインバー)

イタリアワイン好き垂涎のワインがセラーにありますよ。