甘くない、甘酒クッキーを作りました

今日、いつもお世話になっている友人と会うので、クッキーを渡そうと思い、朝からクッキーを焼きました。

甘酒が入っているけど、甘くないクッキーです。甘酒が入っているからコクがあって、少しチーズっぽく感じられるかも。塩を少し効かせているから美味しいです✨

今回は以下の本のレシピを参考に作りました。

麹の発酵クリームと発酵おやつ　乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ

まだクッキーレシピは考えられていないので、いつか砂糖無しのレシピを完成させたい！

友人もクッキーを喜んでくれることを祈りつつ、渡してきたいと思います。