揚げ鳥のねぎソース

鶏肉(胸orもも)2枚　
①酒大1、醤油大1、ゴマ油小1を手で揉みこみ30分。
②①に溶いた卵1個を揉み込み20分。
③軽く拭いて片栗粉をまぶして油で揚げる。180度で、5分＋5分の2度揚げ位で揚がる。

ねぎソース

醤油大4、酢大3、砂糖小2、ゴマ油小2、長ネギ、しょうが、にんにく