切り干し大根、使ってる?

昨日の夕食♪.
・南瓜コロッケ
・切り干し大根と小松菜のサラダ
・パプリカときのこのガーリックソテー.
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昨日で、
子どもたちの夏休みは終わり〜！.
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あっという間すぎて、
学校行きたくない息子(笑)。
暑さより、暇な方が嫌で…
ワクワクが止まらない娘。.
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【切り干し大根、使ってる?】
切り干し大根、便利なので
わたしは、よく使います♪

切り干し大根は、
カリウムの含有量が多く、
生の大根の実に14倍もあるそうです。

干すことで栄養素が凝縮されるから。

むくみに悩む人は、ぜひ活用したい食材ですね。

また、カルシウム、鉄分、
ビタミンB1、B2の含有量も、
生の大根と比べて多く、食物繊維まで豊富なのです。

保存も効くし、
ぜひとも常備してほしい食材です( ꈍᴗꈍ)