千葉麻里絵 針對專業人士之日本酒搭配的實踐＋番外篇 | Sake 大使 研討會 File.001

「Sake Ambassador Seminar」即將舉辦，在此您將學習到宣傳日本酒魅力的專業方法。Sake Ambassador是指日本酒的專家，他們舉辦日本酒與酒廠品牌打造的活動，目標是要提升擴大日本酒的消費量及在世界酒類市場中建立Sake這個類別，是以「擁有日本酒的資格認證」、「積極於日本酒的教育活動」等觀點而被選拔出來的專家。

Sake Ambassador Seminar是除了為Sake Ambassador外，也為Sake Ambassador候補、酒廠相關人員、餐飲相關人員、政府 / 工會相關人員，選擇用來提升「宣傳日本酒的專業能力」的主題，舉辦一系列向頂尖人士學習從基礎到知識與技術的研討會。

講師是日本酒的餐酒搭配教主 千葉麻里繪老師！

第1次將邀請GEM by moto的老闆、在電影『乾杯！戀上日本酒的女子』演出之日本酒搭配教主千葉麻里繪女士作為講師，談論的主題是「針對專業人士之日本酒搭配的實踐＋番外篇」。

傳授專業人士磨練餐酒搭配能力的技巧。

千葉老師的日本酒搭配方法在其著作『最先端的日本酒搭配』中介紹了9種搭配理論與搭配之具體的導出方法，但是這次千葉老師將深入教導我們作為專家提升搭配能力想法的探討與框架等技巧。

此外，千葉老師為了Sake Ambassador Seminar，也特別為我們製作了日本酒搭配的貴重資料。

研討會將以日文與英文向全世界播放，並且免費。

這次的研討會將透過Webinar播放。備有日文與英文頻道，千葉老師的資料也備有日文與英文版。我們備有參加日文與參加英文之各別的申請表格，請註冊您想參加的語言頻道。

免費參加，參加對象限日本酒相關人員，敬請理解。

千葉老師會在現場回答提問！

研討會是即時播放。研討會參加者中可能有人會有「想向千葉老師詢問！」的提問。在研討會中我們可接受「提問」，在千葉老師演講後將由千葉老師直接回答。對於讀過書籍的人、看過電影『乾杯！戀上日本酒的女子』的人、對搭配感到困惑的人，都是一個很好的機會。

參加者請現在馬上報名。

參加人數有限。對於研討會有興趣的人，請盡快在額滿前報名。

英文 https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_2qrzCoUlQ7WfQ7AmTxtaYA
日文 https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_zJMyfUzpQaGqDmH_nL1EFg

來自千葉老師的訊息。

Japanpage：為了製作刊載在明年預定公開的日本酒應用程式SakeYours中的內容，目前與千葉老師正在進行準備。日前，Japanpage:Sake從經手的150種日本酒中選擇70種讓大家試飲。我們那時請她對預定參加11月30日開始之本研討會的人說幾句話。

( by 澤田 且成 Japanpage:創業者)

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【講師】
千葉 麻里繪／Marie Chiba
日本酒侍酒師 惠比壽 GEM by moto 第14代酒武士
岩手縣出生。因嚮往餐飲業界而從保險業界的的系統工程師轉業。在餐廳工作中，對日本酒著迷，因而走訪日本全國的酒廠與酒類販賣店。參加酒類綜合研究所的研修等而學會日本酒的專門知識，藉由科學的見解而提供適合每個人的日本酒，因此成為人氣店。透過口內調味與搭配等關鍵字創造全新的日本酒體驗，並且與各領域的廚師與專家合作，日日不停地探索全新的日本酒形態。2019年被委任為「酒武士」，負責將日本酒與日本飲食文化傳遞給全世界，持續吸引日本國內外的日本酒愛好者。

著作
『戀上日本酒』千葉麻里繪 (著) 目白花子 (著)／主婦與生活社
『最先端的日本酒搭配』千葉 麻里繪 (著),宇都宮 仁 (著)／旭屋出版

電影
『乾杯！戀上日本酒的女子』 演出：今田美穗、千葉麻里繪、瑞貝卡·威爾森·李 發行：SYNCA

線上沙龍：麻里繪實驗室 https://www.marie-lab.com/
YouTube 千葉麻里繪的諸味廣播：https://www.marie-lab.com/

【對象】
・Sake Ambassador認定者
・擁有日本酒資格認證者
・酒廠相關人員
・餐飲相關人員
・政府 / 工會相關人員

【日程】
2020年11月30日（一）18:00 - 19:40
17:45 - 可登入頻道（公開千葉麻里繪老師的PR影片）
18:00 - 19:20 演講
19:20 - 19:40 座談會＆Q&A

【參加方法】
英文 https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_2qrzCoUlQ7WfQ7AmTxtaYA
*由逐步口譯人員進行翻譯。
日文 https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_zJMyfUzpQaGqDmH_nL1EFg

【參加人數】
100位

【主持人】
澤田 且成
id10 japan株式會社 代表取締役
Japanpage:創業者
品牌總監
https://www.facebook.com/KatsunariSawada/
創價大學、Institute of Social Studies（荷蘭）畢業。經歷（株）富士經濟的海外市場研究員與（株）Interbrand Japan的策劃員後，為了輔助妻子的工作而離職，並移居加拿大、中國。2008年設立id10 japan（株）。2010年起發起 JapaBrand（現Japanpage:）專案，為了建立日本酒與傳統工藝品在海外市場的價值而奮鬥中。舉辦過多場演講，題材包括開發暢銷的商品 / 與海外買家的商務洽談 / 地區產品的貿易業務等。曾留學菲律賓、荷蘭，訪問過世界32個國家的高層人士，在加拿大、中國生活等，具有跨足日本與世界30年以上的經驗。