電照菊 純米大吟醸 おりがらみ（右）
基本情報
銘柄 寒菊 電照菊 おりがらみ
特定名称 純米大吟醸
製造場所 千葉県寒菊銘醸
酒米 山田錦
精米歩合 50%
酵母 M310酵母
その他 無濾過生原酒、おりがらみ
外観
霞んでおり、やや濃く、シルバー。
香り
華やかな香り。りんご、洋ナシ、白桃、メロン、アカシアが香る。上新粉白玉団子。粉っぽく石灰。
味わい
ファーストアタックはやや強い。ふくよかでかなり強めの甘み、なめらかな酸味。こく深い苦み。全体的にまろやかで厚みのある味わい。余韻はやや長いが普通の電照菊純米大吟醸より短い。おりがらみの分キレはあるので、飲みやすい。
合いそうな料理
食前酒。味の濃くない食材の天ぷら、ワカサギの天ぷらとかなら合うかもしれない。
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