陸奥男山 クラシックヌーヴォー
基本情報
銘柄 陸奥男山
特定名称 なし、普通酒
製造場所 青森県八戸酒造
酒米 麹米は花吹雪
精米歩合 55%
酵母 不明
その他 生酒
外観
透明感があり、やや淡いグリーン、イエロー
香り
若々しい香り。グレープフルーツに、バナナ洋梨の香りも少し。セルフィーユ、月桂樹の葉、ヒノキ、マッシュルーム、栗、白玉団子、ヨーグルト。
味わい
ファーストアタックはやや弱く、まろやかな甘み、優しい酸味で落ち着いた辛口。苦味は穏やか。
スムースコンパクトなバランス。余韻は短い。普通酒だけどある程度フルーティ、でも生酒とアル添なのでキレがある。
合いそうな料理
フレッシュなので、酢の物系の和食前菜、マリネ、カルパッチョ的なものが合う。
