阿櫻 超旨辛口
基本情報
銘柄 阿櫻
特定名称 特別純米
製造場所 秋田県阿櫻酒造
酒米 秋田酒こまち
精米歩合 60%
酵母 10号酵母
その他
外観
透明感があり、やや淡く、イエロー。
香り
香りは強くない。おだやか。りんご、洋ナシ。落ち着いた香りは月桂樹の葉、ヒノキ、栗などやや熟成感も感じる。ヨーグルトの香り。つきたての餅。
味わい
ファーストアタックはやや弱い。まろやかな甘み、なめらかな酸味。こく深い苦み。全体的にスムースでフラットな味わい。余韻はやや短め。米の味はしっかりする。
合いそうな料理
その酸味と旨味の味わいから、しめ鯖が特に合いそう。食事合わせるなら万能。優秀な食中酒。